Description

Listeria- status på udbruddet
28 cases – 13 døde (22. aug.)
Er det sikkert at spise rullepølse nu – Ja, jeg har tillid til at FVST har styr på det. Har købt rullepølse til min far. Spiser det selv. (men 100 % sikkerhed eksisterer altså ikke, - aldrig!).
Er det alvorligt dette udbrud
Mest alvorlige i Danmark i nyere tid, ikke på grund af antallet af personer der er blevet syge, men fordi der er så høj dødelighed.
Polske bær DK 2005 – 5 døde danskere?
Hvorfor sker det? Fækal forurening f.eks. via vand/vanding. Områder med billigere arbejdskraft, mindre hygiejne. Frysning konserverer også virus. FVST anbefaler kogning/blanchering
Spirer 2011 – MANGE syge og døde
VTEC. Forurening af frø, vækst under spiring
Hvad er der gjort: EU mikr krit på spirer. Partier skal forspires - tjek af spirevand
Er det sikkert at spise spirer nu. Nej, der vil altid være en risiko.
MRSA - skal vi være bange for at spise svinekød?
Ikke fødevarebåren! Stafylokokker har mange af os naturligt på huden og slimhinder, f.eks. næsen.
MRSA er en antibiotikareststent type og derfor særlig ubehagelig. Findes hos svin, men udbredelsen er ikke særlig kendt.

Subject

Listeria sag rullepølser, Virus i frosne hindbær, VTEC i spirer, Salmonella i æg, MRSA