• Susan Strange Herrmann

Press/Media: Press / Media

Description

Jeg blev bedt om at bekræfte at jeg mente man kan producere mikrobiologisk sikre forarbejdekødprodukter uden brug af nitrit, som det var nævnt i PhD afhandling vedr. dannelse af nitrosaminer. Jeg fremsendte link til litteratur der kan understøtte udtalelsen. Jeg blev endvidere spurgt om EFSA i forbindelse med revurdering af brugen af nitrit inddrog den nævnte PhD afhandling. Hvilket jeg ikke kunne svare på, men kun at flere relevante kontakt personer i EFSA er blevet gjort opmærksomme på eksistensen af den.

Subject

Pressekontakt-Anvendelse af nitrit til opretholdelse af mikrobiologisk sikre kødprodukter.
Period11 Jan 2016

Media contributions

1

Media contributions

  • TitlePressekontakt-Anvendelse af nitrit til opretholdelse af mikrobiologisk sikre kødprodukter.
    Media name/outletPremieres lignes, television
    Media typeTelevision
    Date11/01/2016
    Producer/AuthorSandrine Rigaud
    PersonsSusan Strange Herrmann