Description

Chlorellaalgen er en fremragende proteinkilde, hvor man ved dyrkning kan opnå et proteinindhold pr. gram tørstof, som er højere end i kød, soja og æg. Der er færre mættede fedtsyrer i algemiomassen end der er i kød, så på mange punkter er algerne et rigtig godt produkt. Klimaftrykket fra alger er langt mindre end fra kød. Vitaminindholdet afhænger meget af art og dyrkningsmetoder. Det skal man være opmærksom på, da der florerer mange urigtige påstande på internettet om vitaminindholdet i alger.