Acrylamid

Description

Udtalt mig om EFSA draft opinion på akrylamid, Over-vågning har ikke vist reduktion i fødevarer, der findes muligheder for at reducere, men kun indikative værdier , ikke grænseværdier hvorfor industrien i visse tilfælde har reduceret, men der ikke er noget fald generelt i Europa.
Nyere toksikologiske studier har bekræftet samme po-tens for kræftfremkaldende effekt. Sørg for ikke at brune for kraftigt når du tilbereder fødevarer ved bru-ning/risstning.

Subject

Acrylamid