Description

Sisse Fagt forventer, at balancen på tallerkenen drejer mod mindre kød og mere grønt. Men hvis teknologien får elimineret klimakrisen, så ville vi igen spise meget kød. I den nuværende klimakrises lys vil vi bl.a. se en udvikling indenfor ”renere” kødalternativer med mindre komplicerede ingredienslister, øget fokus på fermentering i jagten på smag og umami og flere plantebaserede alternativer til osteprodukter.

Period16 Dec 2019

Media coverage

1

Media coverage

  • TitleFremtidens mad
    Degree of recognitionNational
    Media name/outletTV2.dk
    Media typeWeb
    CountryDenmark
    Date16/12/2019
    Producer/AuthorKasper Andresen
    PersonsSisse Fagt