Description

Interview til Radionavisen
DK succes med kontrol og bekæmpelse af salmonella i ægproduktionen
Enkeltstående tilfælde kan ikke undgås – men skal håndteres
S. Enteritidis FT21 er en kendt type og ikke noget der giver anledning til særlige bekymringer
Pasteruisering er en reduktion af bakterier i æg – højt niveau i råvaren eller fejl i processen kan give bagrund for at der trods pasterurisering findes bakterier i varen.
Da der pt. ingen tegn er på udbrud hos mennesker synes smitten ikke er kommet ud til forbrugerne
Ikke grund til at forbruger tillid ophører pga et enkelt fund

Subject

Salmonella i æg