Description

Akrylamid har været vurderet af EFSA, fortalt hvad der er sket og hvad EFSA er kommet frem til, At alle EU-lande inkl Danmark har bidraget med målinger til eksponeringsberegninger og at børn får mere akrylamid per kg legemesvægt end voksne. At margenen mellem det genotoksiske effektniveau (målt på mus og rotter) og eksponeringsniveauet er for lille i forhold til de 10.000 som WHO og EFSA anbefaler. Sagt at det er EU kommissionen og i Dk Fødevarestyrelsen der har ansvar for risikohåndteringen. Henvist til Pelle Thonning Olesen, Dorte Licht Cederberg og Gitte Hestehave, vedr. toxicologi, risikohåndtering og industriens tiltag.

Subject

Akrylamid i fødevarer