Description

At FVST er ansvarlig for de officielle danske kostråd, som er baseret på den Evidensrapport, som DTU Fødevareinstituttet har udgivet. Man baserer kostrådene på den samlede evidens og ikke på enkeltstudier, men at vi selvfølgelig følger med i de videnskabelige tidsskrifter. Den ny bog kritiserer mælk. Jeg siger, at der er dokumentation for, at ¼-1/2 liter mælk kan indgå i en sund dansk kost. Bogen siger, man bliver fed af at spise korn, inkl. fuldkorn og at kulhydraterne i kornet fremmer aldring. Jeg siger, der er dokumentation for, at personer med et højt indtag af fuldkorn har lavere risiko for hjertekarsygdom og T2D samt muligvis også visse former for kræft, bl.a. tyktarmskræft. Bogen siger, at mange kostråd er lavet under påvirkning af landbrugsorganisationerne. Jeg siger, at de i hvert fald ikke har påvirket det danske evidensgrundlag, og at jeg ikke kan forestille mig, at de har påvirket udformningen af de officielle kostråd, men at det må journalisten spørge FVST om.
Jeg får citater til gennemsyn, så de kan fremsendes senere.

Subject

Journalisten skriver (anmelder?) en ny hollandsk? bog om kostråd for en sund aldring skrevet af en ”forsker” hvis navn jeg ikke fik fat i. Bogen kritiserer de fleste europæiske kostråd, inkl. den danske kostpyramide, men ikke i så høj grad kostrådene (fra FVST)