Description

Diverse ting at overveje for at mindske migration af skadelige stoffer fra emballage og køkkenudstyr. Fokus på fluorerede stoffer, BPA mm jf. cocktail projektet. Nævnte at andre stoffer også er relevante, fx procesforureninger (akrylamid), og naturlige plantetoksiner (kog bønnerne), svampetoksiner (nødder, rosiner, figner), og rengøringsmidler (få skyllet køkkenudstyret rent). Henviste til Anne Marie Vinggaard, og FVST (Mette Holm, Charlotte Legind)

Subject

Information til køkkenpersonale, cocktail projektet