Description

Grøn kost er godt for dig og miljøet. Men en brat overgang til masser af grove grøntsager kan give nogle gener og problemer med maven.

- Når tarmbakterierne omsætter de komplekse kulhydrater - de grove fibertyper - i grov og grøn kost, så laver de en masse sunde stoffer, som blandt andet er gode for immunforsvaret, fortæller professor Tine Licht fra DTU Fødevareinstituttet.

Kilde: Ritzau Fokus