Description

Chlorellaalgen er en fremragende proteinkilde, hvor man ved dyrkning kan opnå et proteinindhold pr. gram tørstof, som er højere end i kød, soja og æg. Der er færre mættede fedtsyrer i algemiomassen end der er i kød, så på mange punkter er algerne et rigtig godt produkt. Klimaftrykket fra alger er langt mindre end fra kød.

Vitaminindholdet afhænger meget af art og dyrkningsmetoder, og der florerer mange urigtige påstande på internettet om indholdet af vitaminer i alger, så det skal man være opmærksom på.

Period30 Jan 2020

Media coverage

1

Media coverage

  • TitleEr mikroalger så gode, som producenterne siger?
    Degree of recognitionNational
    Media name/outletBerlingske
    Media typePrint
    CountryDenmark
    Date30/01/2020
    Producer/AuthorSebastian Persson
    PersonsCharlotte Jacobsen