Description

Ifølge Sisse Fagt, der forsker i danskernes kostvaner ved DTU Fødevareinstituttet, handler det især om, hvad du erstatter kødet med.

»Når vi spiser kød, får vi jo en masse protein. Og så får man jern og faktisk en hel del andre mineraler og nogle vigtige vitaminer. Så kødet er en fødevaregruppe, der giver ret mange næringsstoffer. Så hvis man ikke længere vil spise kød, skal man lige overveje, hvad man lægger på tallerkenen i stedet,« siger hun.

Subject

At kødfri diæt kræver opmærksomhed på andre proteinkilder.