Description

Plantebaseret kost er frugt, grønt, fuldkorn m.m.. En plantebaseret kost kan mindske risikoen for at udvikle livsstilsygdomme. Det fordrer dog, at man tager sunde valg indenfor udvalget af plantebaserede fødevarer - og ikke f.eks. hvidt franskbrød med masser af syltetøj eller cola og salte peanuts, som jo er plantebaserede men ikke nødvendigvis sunde.

Grøntsager og frugt ligger lavt i CO2 aftryk og selv indenfor f.eks. frugt fra Spanien (appelsiner om vinteren) vil aftrykket være lavt sammenlignet med mange animalske fødevarer. Ved at spise i sæson og lokalt mindskes kostens klimaaftryk.

Period12 Aug 2020

Media coverage

1

Media coverage

  • TitleEr en plantebaseret kost altid sund og klimavenlig?
    Degree of recognitionRegional
    Media name/outletRadio4 - Ring til Due
    Media typeRadio
    CountryDenmark
    Date12/08/2020
    Producer/AuthorMiriam Leegaard Jacobsen
    PersonsSisse Fagt