Press/Media: Press / Media

Description

Har beskrevet hvordan vores prædiktive modeller og software (http://fssp.food.dtu.dk) kan anvendes af virk-somheder til at designe produkter/justere produktsam-mensætning således at vækst af Listeria monocytogenes forhindres. Har beskrevet effekt at temperatur, atmosfæ-re, salt, pH og organiske syrer.

Subject

Listeria – styring af vækst i fødevarer samt anvendelse af prædiktive modeller og software
Period20 Aug 2014

Media contributions

1

Media contributions

  • TitleListeria
    Media name/outletBerlingske Tidende
    Media typeWeb
    Date20/08/2014
    Producer/AuthorMarianne Fejstrup
    PersonsPaw Dalgaard